午餐•2022年12月10日

酸菜鱼
黑鱼由店家给处理好
回家多次清洗，控掉水用开水烫一下鱼上的粘液
买的不辣的酸菜鱼料包包含有酸菜，料包，腌料包
腌料包（很浓的胡椒味）分别把鱼骨和鱼片倒料酒分开腌制，放一点玉米油拌匀，腌制十分钟，
准备葱姜蒜（和一点香葱碎和碎蒜，香菜碎和香葱碎分开，最后用）把酸菜冲洗一下控掉水
锅里放油给葱姜蒜炝锅一下倒入鱼骨炒制，再放酸菜炒两分钟倒水大火烧开，撇去表层浮沫儿再煮两分钟，用漏勺将鱼骨酸菜捞出到盆里
倒入鱼片煮开后撇去浮沫儿，再煮两分钟
小心注意安全连锅将鱼片和汤一起倒入盛鱼骨酸菜的盆里，不要搅拌！
把炒菜锅刷干净烧干，加点玉米油烧热
盆里中间撒上香葱碎和碎蒜，浇热油刺啦刺啦就好了
香菜碎撒酸菜鱼盆里
端桌上吃吧
配件包里有盐就不用放盐#午餐•2022年12月10日#

2022-12-10