冬瓜糖

在欧洲，冬瓜在冬天算是奢侈品，难得有老乡送了一个。除了做菜，才有了富余做一直心心念念的冬瓜糖。
楼主的方子没有问题，也是承蒙之前无数厨友提了那么多的问题，让我成功避免踩坑。
也有改进的地方：冬瓜品种不是非常适合，当然，这个我真没得选；切的块稍小，成品偏薄。其实用不了那么多糖，最后筛出很多，筛出的糖带有轻微焦糖味，更香甜。真不明白，怎么会有人还问，这糖能不能再次利用呢？
非常心疼作者，辛苦出了菜谱，还要无数次回答重复的问题；面对哭笑不得甚至愚不可及的提问，也要无奈地耐心回答；自己手残却来质疑楼主的也不乏其人。我想，这不是所有人都能做到的，必须点赞。
我所能做到的，就是仔细看菜谱，别人已经问过并得到答复的问题，不要再给人家添麻烦。不谦虚的说，能做这么简单的事情，也算是下厨房里的好学生了。
谢谢，你让我在异国他乡，体验了儿时的情怀。

2022-12-10