基础吐司的数据分析（新手揉手套膜）

非常感谢作者分享的新手吐司，第一次吐司烤成功了，好开心呀~
这个方子我一字不落的看了好几遍，但是每次都怕做错了。每一步骤都看一遍，虽然已经做第二次了😊

头一天用您的方子，我把二发应该发酵的面团放在烤箱里烤了，忘记调成发酵功能了，结果烤了20分钟，我一看烤箱温度计怎么那么高？赶紧拿出来贼烫手，然后烤的时候糊了（模具没有涂油粘吐司），调的上火110℃，下火190℃。

今天发酵放烤箱里调对功能了，用的发酵功能二发1小时。火力调节变更为上火110℃，下火150℃烘烤40分钟，看表面没上色，又上火调成150摄氏度烤了5分钟。出炉四周不好脱模（进烤箱时，模具内部全都涂了一层食用油，只有底层好脱模，其他四周都粘吐司，吐司侧边没有脱模完整）

最后不知道为什么吐司表面有点儿硬，但是烤完密封放置一天整体仍然很软，可回弹，非常满意~

下次想尝试全麦吐司，不知道用量是不是不变呢？

2022-12-09