东北家常菜之姥姥家的粘豆包

同学替我谢谢姥姥！本人坐标东北，以前都买着吃但也经常踩雷，因为没啥标准每家做的比例都不一样，我家偏爱吃粘筷子粘碗很难分开很黏那种，这个配方就是我梦中情包啊！粘糯又不失劲道，啥都粘就是不粘牙在嘴里很顺滑，太绝了！掺了玉米面很香，我是烫了100克黄米面，掺的100克玉米面。开始和干了发好了一捏就碎，然后添了点水，揉成的质地像橡皮泥很容易塑形又不软不硬。蒸好没扁但留空了又有点高有点倒了，可以搓圆分开放或者搓高挨着放（但不容易分开）。总之配方非常棒！

2022-12-09