简单快手小餐包

在用了其他方子失败了两次后，换了这个方子，害怕再失败，材料减半后试做了下，用的是面包机揉面功能揉三次（面包机是wmf的，可以做个参考）也能出手套膜，诀窍就是每次都把面团撕成小块后再开启揉面，第二次揉完后再放黄油

烤箱里面整团先盖保鲜膜+温水发酵了1小时多点，然后拿出来排气，分成一个70g左右的小团，按方子减半的量做了5个，放烤箱二次发酵，大概40分钟，180℃烤17分钟（时间其实可以再长点，害怕糊底就提前拿出来了），到10分钟的时候盖一层锡纸，非常成功，太开心😁过几天多做一点

2022-12-08