2022年12月08日

潮汕膏蟹蒸面
和膏蟹杠上～～
​这次还是选用蟹黄面，泡开晾干不算彻底，Q弹不尽人意。下次或试换挂面。
​按制作指引：
先面垫底铺好，把切好的膏蟹放上去，撒上生姜粒和适量食盐，市场商贩有点懒，切得不够细致；
水开了蒸8分钟（家庭建议蒸6分钟），撒葱火淋上热油。
​火候掌握还好，熟透了。

2022-12-08