半熟芝士【烤箱食谱12月】

今天用北鼎珐琅锅做番茄鸡蛋炝锅疙瘩汤，准备1个西红柿，3瓣蒜，几颗菠菜，2个鸡蛋，适量面粉，将西红柿去皮切碎，蒜切片，菠菜焯水切碎，鸡蛋打散备用，把北鼎焖炖锅放到预热好的导热板上，锅里放油炒西红柿和蒜，加点生抽，倒入开水煮沸，煮汤底时做面疙瘩，把水龙头开到滴水状态，让水滴入面粉中，同时用筷子快速搅拌，使面粉凝聚成小小的面疙瘩，将面疙瘩陆续倒入沸腾的锅中搅拌一下，疙瘩汤沸腾时淋入打散的蛋液，最后放入烫好的菠菜碎，放点香油提味，起锅。#晚餐•2022年12月8日#

2022-12-08