2022年12月08日

肥仔侠的店，就是澳门餐饮的赛博朋克（林振国大师徒弟）。我上一条才发5分钟，就有n个朋友问我要煲仔饭真容。是这样，我对那个“煲仔饭”和“神舟十三煲”虽然有点科技崇拜，但个人觉得他们家最迷人还是“吊针鸡”。

那鸡有现实主义伤感文学色彩。原鸡高汤吊入鸡身，通过高密封神锅隔架蒸，让汁水由内而外，让鸡肉由嫩入滑，袅袅生妖娆。那些之前的伤感，恰恰是最后入口时巅峰体验的铺垫，耐人寻味。

2022-12-08