日志之万家灯火

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甲午日，甲戌时。看厨友@苏格兰人的吉普赛媳妇 炒过牛肉酱，也曾经听过陈晓卿先生建议自己炒老干妈酱，找找感觉，拖延症，其实并不费事，一小块牛肉，一些豆豉足矣，放点十三香。说老干妈豆豉是炒出的，不是发酵，但豆豉是发酵食品，今天晚餐吃点酱，炒了一个干锅菜花，上次腌的洋姜也好了，熬包谷糁，烤红薯。早上熘昨天的羊肉，势必一个白菜豆腐是不二选择。

2022-12-07