视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程

第一次手作欧包，T65面粉，70%水，水合40分钟。面筋拓展还不行，入篮后底部捏合了，割口太靠边了。不会捞面，加完盐没捞几下面团中间就破洞了，大概我手指伸进面团底部太多，变成掏面了。

2022-12-07