炼金

烘咖啡豆③特调羊奶味
12月02日：
200g豆
160度10分钟
160度→210度，15分钟[比②多2-3分钟]
210度15分钟半，
[5分钟多听到零星的爆豆声，不密集]
[烘了三回第一次听见爆豆声]
[14分钟多开始陆续有爆豆声]
开烤箱门，关火力，转轴没关，继续让转着散热
[太烫不好拿]
转到18分钟多都还有爆豆声。
这次银皮脱落很多，比上回好打理，都不用手搓了，放到转笼里，拿到水糟上方摇摇转转，没一会就干干净净。
放几天再喝，也不知道成没成哈哈！
200克生豆，成品159.5克。
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12月07日：
悲剧啊，用的密封罐，以前装过羊奶粉，这么久了，我以为没味了，就拿来放咖啡豆了，现在喝咖啡总有股若有若无的羊奶味，也不知道是不是我的心理作用，仔细闻又没有。这也算是特殊处理的香精豆了吧，哈哈哈哈！！！
#烘咖啡豆#

2022-12-07