不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

很好的方子，做过几次了。做出来是有点像芝士蛋糕的口味。因为是活底模具，之前做过就算包了锡箔纸，直接用水浴法还是会浸到蛋糕里面，这次没有把模具直接放到烤盘里面，是在烤盘里面防水，上面一层放的烤网，好像效果差不多。烤的六寸模具，用的一盒老酸奶。130℃60分钟，稍微差点火候，又加了几分钟。

2022-12-06