2022年12月06日

干锅西葫芦
1⃣️西葫芦二开为四去芯，刀尖划成小条，加花椒和盐揉搓腌渍十几分钟，待两头自然下垂即可，用清水洗去多余盐分，挤干水分备用；
2⃣️锅中少量底油，加老干妈/火锅底料炒出红油，倒入蒜末翻炒；最后放西葫芦、小米辣、线椒段，加白糖、鸡精、生抽、少许盐，炒至断生即可。

2022-12-06