苹果派

制作苹果派的个人分享：
选择苹果有点酸味的吃起来口感更丰富。
做馅的过程中品尝一下甜度，调整糖量，我只用了27克。添加了少量肉桂粉来丰富口感。
家里没有玉米淀粉，用了红薯淀粉做替补，基本翻车，红薯淀粉会成坨，太厚重，还是要用玉米淀粉。
成品外皮极其酥松，基本一碰就掉渣，个人感觉可以加少量糖来增加口感。

2022-12-06