冬季香腌鬼子姜(也叫洋姜)易操作味道美

按照方主的方子稍作改动:洋姜2.2斤，大蒜两头，青线椒一斤，姜一小块，生抽200克.老抽100，水380克，白糖40克，陈醋60克，盐20克，味精3克，白酒50克。花椒3克直接炸油，没有用来煮水，成品咸淡刚好，很脆爽。稍微能吃出一点点酸味。，平时不吃洋姜的我，每次喝粥都会来点儿。十月底做的，现在常温已经放了一个半月，没坏。以前总认为腌菜放了油会坏掉。

2022-12-06