豆腐

第一次做豆腐，500克黄豆6水打浆，滤出豆浆，中火慢煮撇去浮沫，煮滚开关火，孩子喝掉大概500毫升的豆浆，然后兑卤水（5克盐50克白醋50克清水搅匀备用），白醋5度的，等豆浆表面结膜挑出晾干，然后分次慢慢加入卤水，同时用勺子画圈搅拌，大概不到一分钟就有豆腐花了，放一会装磨具压水。#豆腐##自制豆腐#

2022-12-05