2022年12月04日

卤牛肉
牛肉泡加水浸泡，不断换水，直至水中无血色
牛肉冷水下锅，肉焯水，有沫子打出
重新烧水，烧开加入牛肉，加入卤料，大火煮10-20分钟转小火慢炖
配料：袋装配好的卤料，加入1颗干辣椒，老抽，生抽，1匙黄豆酱，2-3粒冰糖
出锅前5-6分钟放入煮熟的鸡蛋

2022-12-04