2022年12月04日

纸杯蛋糕记录
1、肥呀肥老师小红书配方，3蛋大约11个纸杯
2、高比克t45s 风速20，110度（实测可能95-100）30分钟140度10分钟160度10分钟，没有焖，高比克显示温度比实际测量温度高10-15度。
3、蛋糕有开裂，应该温度还是高，出炉也塌陷，内部还是有点湿
4、蛋白不够稳定，面糊消泡

2022-12-04