爆炒猪肝家庭做法

猪肝切片，然后啤酒+姜丝泡半小时，沥水捞出来后，放点儿淀粉+盐腌制两分钟，葱姜蒜下锅爆炒，多放点儿油，一勺黄豆酱，下猪肝爆炒，猪肝变色后，放入调料(一勺生抽，半勺耗油，半勺老抽，半勺醋，糖适量，盐适量)，变色后最多30秒后捞出，再放油，爆炒洋葱和胡萝卜片，放入调料一勺黄豆酱，一勺甜面酱，适量生抽，爆炒熟后，放入刚才的猪肝在一起爆炒！不要太久，容易过！

2022-12-04