猪肉包子（附视频。一次性发酵。）

面粉500g 酵母6g 糖30g 水260g 泡打粉3g 一坨猪油  
馅加了老姜 生抽 老抽 耗油 鸡精 糖 香油 十三香
面团一个30g左右差不多  冷水上锅蒸15分钟 焖2分钟
想要褶子明显   面团背后就沾些面粉
面用厨师机打成团后 静止10分钟  再继续打
分别做了一发和二发的，个人更喜欢一发的口感，而且一发更好看。做之前一定要注意酵母！别用到失活的酵母！
#晚餐•2022年12月3日#

2022-12-03