午餐•2022年12月3日

❤️洋葱猪肉馅包子❤️
😷期间，在妈妈视频指导下蒸的包子，特别香，有妈妈蒸的包子的味道，很成功，就是我的面发的有点硬，粘合性不好，第一笼各个都香开了大口😂，切的剂子大，皮厚，蒸出来好大一个👀，哈哈哈，我问老公包子好吃吗？他说“等一下，我还没吃到馅儿呢”😅
✍👣肉馅调制方法
1⃣1斤左右肉馅➕5片生姜切沫➕盐➕生抽➕老抽➕蚝油➕黄豆酱➕香油➕胡椒粉➕花椒面
2⃣锅中中火加宽油（肉馅肥肉少）➕花椒粒20颗➕八角1个掰开，冒烟改小火，花椒粒变黑，热油泼到步骤1的肉馅上
3⃣挑出花椒八角扔掉，搅拌肉馅，一个方向搅打，肉馅带劲打匀后➕洋葱丁拌匀
（肉馅若太稀不好包可放冷冻1小时再取出，或加淀粉。想让肉馅滑嫩可加一个鸡蛋和淀粉）#午餐•2022年12月3日#

2022-12-03