2022年12月03日

正经的中筋面粉做了白菜猪肉包
擀皮，包，蒸
全套感受都和外国all purpose面粉不一样！
面皮很容易擀开，边缘可以很薄，中间厚，擀几下就好，不费力不回缩。
蒸的时候即便蒸汽环境不理想，比如这一次两屉一起，下面那个发的就不如上面的，但是也不会塌底。
哎……验证了自己猜想，这国内外面粉就不是一种东西，不要互相替

2022-12-03