午餐•2022年12月3日

#午餐•2022年12月3日#
1.锅底刷油，500克凉水，10克白糖，水烧开，冬天，小小火开着，一点点倒入250克面粉，边倒边搅拌，直至无干粉。倒出来，切小块晾至不烫手，揉成光滑的面团，铺开加入10克面粉和15克熟凉油，折叠起来揣匀揉匀，扣盖醒面30分钟。2.红糖白糖面粉黑芝麻白芝麻搅匀。醒好的面切小剂子，拇指按窝窝，放入糖馅，包好。3.油六成热炸

2022-12-03