香辣开胃的凉拌土豆丝

凉拌土豆丝&XO酱西芹炒虾仁
别看这么简单两道家常菜，可花了我一个小时呢🙈（反而还是炖肉更省心，人工操作步骤少）。上周新入的多功能刨子拯救了我拙劣的刀功，擦土豆丝虽然不算快但效果还不错👍
第一次尝试凉拌的做法，饭搭子不吃香菜于是我只放了小葱，配菜为了颜色搭配还放了胡萝卜青椒和剩余的一点点蟹柳。浸泡焯水过凉水我一步都没偷懒，调味用了醋、生抽、半勺剁椒酱，还撒了点不辣的辣椒粉，拌匀盖在饭上，超级下饭😍！细细的丝很爽口，生蒜的辣味儿点缀也很到位，比热炒的土豆丝还好吃呐～找回了童年挚爱酸辣土豆丝拌饭的快乐😭
还有一道菜就简单许多了，国外的西芹是真的粗，不过炒出来口感还不错。正好消耗完之前炒饭炒面剩余的XO酱，大约两三勺的量，足够咸了，不需要其他调味。海鲜酱和虾仁绝配啊，是微带鲜甜的咸香😋
干饭人很满意的一顿🤤！土豆丝也收获了室友的好评😁
#午餐•2022年12月2日# #国外版厨房实验#

2022-12-03