2022年12月02日

红烧肉
做法：
五花肉洗净入冷水，加姜片、料酒氽10分钟。煮熟捞出，切块。
锅加少许油，用较肥的肉块煸出油，把剩余肉块倒入，加黄冰糖一小块、姜片。煸炒片刻后，加料酒、生抽。
砂锅水沸，将沸水浇一些至锅内。
锅内肉块及汁全部倒入砂锅，少许老抽调色，
煲一小时二十分钟，中间加入香菇。
快好时大火，将水烧干。
好吃的秘诀，砂锅里只有油没有水。

2022-12-02