无敌酥松手指饼干（蛋黄酥、宝宝零食、提拉米苏必备）

低糖蛋黄小饼干，做给家里宝宝吃
配料:鸡蛋3个   低筋面粉90克  白砂糖20克，低聚半乳糖40克  柠檬汁 少许
做法:1、准备两个容器，无水无油，将蛋清蛋黄分离
2、蛋清放冰箱冷冻一小会儿、摸着冰凉或者有少许冰渣，拿出来 打发至硬性发泡（有尖尖角）
3、将蛋黄用蛋抽搅拌均匀，然后倒入蛋清中，接着打发，可以划8字，不立马消失
4、将将低筋面粉过筛 分三次加入，翻拌均匀即可
5、裱花袋挤出来，我撒了点黑芝麻在上面，烤箱130℃～35分钟，颜色有点过了


备注:
1、对于宝宝来说，还是太甜了，下次尝试不添加白砂糖，只将白砂糖等量换成乳糖，低筋面粉可稍微多➕一丢丢
2、可多➕一个蛋黄，这样蛋香味更加浓郁，
3、烤箱125℃～35分钟试试

2022-12-02