2022年12月01日

忘记拍图了，饺子皮有点厚，感觉油还是不够，颜色不够
1.早上剁肉馅，放盐，少量胡椒粉，五香粉，耗油，酱油老抽多点才会上色，充分搅拌先放冰箱了。香菇木耳温水泡上，葱姜花椒开水泡上(半斤肉可用200g葱姜水)
2.下午要先和面，温水一点盐，不用酵母，饺子皮面要软，静置，揉，静置一小时，这个时间去做馅
3.切菜 香菇木耳胡萝卜
4.肉馅打葱姜水，打一个鸡蛋
5.多烧热油，一部分加入肉馅锁水，香油。
 锅里剩下的油炒配菜。
6.配菜混入肉馅
7.擀皮 开包，吃不完的直接放冰箱速冻。

2022-12-01