2022年12月01日

青椒鸡

食材：鸡肉、青椒（二荆条、螺丝椒为宜）、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡辣椒（可用野山椒代替）、食用油、盐、酱油、鸡精

做法：
1、将鸡肉切小块状、青椒切丝、大蒜拍碎、泡椒切碎。
2、锅里倒入平时炒菜2-3倍的食用油，油烧至冒烟后加入鸡块，煸炒变色后下入青花椒、老姜、大蒜、小葱、泡椒（野山椒也可）继续煸炒。
3、炒至鸡肉表皮酥脆，内里软嫩后也意味着肉煸透了。下入青椒丝，炒至青椒丝断生出锅

2022-12-01