晚餐•2022年11月30日

家常酥肉

1：2斤盖板肉切好放盐搅匀几分钟放适量白糖搅转，放一汤勺白酒增香，打4个鸡蛋，码20分钟。

2：放先发好的红苕粉多放点搅匀，然后放些（花椒面）我喜欢汉源的困花椒特别的香，最后放适量姜颗颗，少放点蒜颗，码一下。
3：油锅冒烟，中小火下锅炸。一锅炸10多分钟，#晚餐•2022年11月30日# 颜色变黄，用漏勺敲有脆响就捞起来得了。
我炸了两锅，吃得酥脆可以转小火继续复杂2分钟。

2022-11-30