南瓜吐司

没加牛奶，蒸南瓜出的水加进去面团就已经很湿了，大概有23克水。大师的方子水量真的比较大，没有厨师机甚做。分了五个各60克左右的面团出来做汉堡胚🍔。剩下的面团各240克左右做成吐司。切面自我感觉还可以，要求比较低。大白鲸温度比较高，烤圆包下次底火不能调180了，有点点过火。

2022-11-29