桃酥普通面粉～超简单零失败（老式）

方子太好了，儿子又点了这个，以前纯蛋黄的太酥，我们这儿又干得厉害，这次调整为：两个全蛋，两个蛋黄，按作者一个蛋黄25克的比例计算，系数2.75，蛮成功。加了一勺盐，量大的话油要少得多，倒了170克玉米油就已经非常湿润了，感觉还可以再减。量越小越不经济。

2022-11-29