自制黄焖鸡真的绝了好吃到爆炸不夸张

#晚餐2022年11月28日# 第一次做，感谢大厨们的食谱！味道很正！配菜放太多了哈哈。做的时候看了很多个流程，最终做法与这一篇最接近。
买的新鲜鸡腿所以没焯水，腌制后先炒。腌制用的2生抽+1老抽+少许盐+几片姜+一点点胡椒粉。
备菜：
1.香菇 水开放
2.土豆 焖一会放
3.金针菇 再焖一会放
4.千张 粉丝 青菜 辣椒 快出锅时放 断生
下锅翻炒，加蒜姜 干辣椒 豆瓣酱 炒香，加香菇水没过鸡肉。
大火烧开放盐放香菇。中小火焖。
然后就是不同易熟度加配菜。
金针菇和粉丝超级好吃。
开炒的时候少点油，最后汤也显得清爽。
感觉姜的味道很灵魂。
这次鸡腿买少了，4个，下次要剁不能剔，不带骨头差点意思。

2022-11-29