晚餐•2022年11月28日

蒜香软面包#晚餐•2022年11月28日#
咸香松软的蒜香软面包 小七妈妈
面团：260克高筋面粉+145克牛奶+35克鸡蛋液+30克白糖，+2-3克酵母粉，厨师机搅拌到厚膜+20克黄油，3盐。
发酵机：28度75％湿度60分钟发酵
发到两倍大，按压排气分6分揉圆
松弛20分钟 排气擀长方形 卷起来
35度80%湿度 30-40分钟发酵
割3刀 撒上干面粉 挤入蒜香料
180度烤15分钟呀
蒜香料：30克黄油+10克蒜末+6-8克香葱+5克白糖+1克食用盐
好吃的不能行呀……

2022-11-28