午餐•2022年11月28日

#午餐•2022年11月28日#
紫薯发糕
🥧蒸熟的紫薯80g，1个鸡蛋，放料理机打细腻，100g中筋面粉➕20g低筋面粉中加入2g酵母搅拌均匀，打细腻的紫薯和鸡蛋倒入面粉中，再加入20-30g牛奶，搅拌成粘稠状
🥧放在温暖的地方发酵1小时
🥧发酵后搅拌排气，倒入6寸模具，顶部放上紫薯粒或者蔓越莓干或者红枣粒，静置20分钟后上锅大火蒸30分钟，焖10分钟即可

2022-11-28