完美空心！不用预拌粉的芝麻麻薯包/麻糬波波

用博主方法做了酥皮麻薯，酥皮配方跟博主泡芙那個酥皮配方來做，麻薯也是照博主配方步驟做！出來底部凹陷嚴重，麻薯扁塌！弄了兩次都是這樣子，不知道那步錯了！我家是東芝20升熱風烤箱，190度預熱，190烤14分鐘定型後，170度烤12分鐘，出來有一個邊角位置的酥皮還沒熟，但是14分鐘的時候就有部分麻薯側邊上色了，然後170度繼續烤到6分鐘後基本都焦焦的顏色了，不知道是烤箱溫度問題還是？

2022-11-28