2022年11月27日

赵大饼爱烘焙的三种口味迷你小麻薯
（原味芝士/抹茶蔓越莓/可可巧克力豆）
蔓越莓干15g和马苏里拉芝士15g先切碎，备好巧克力豆
麻薯预拌粉200g
奶粉20g
玉米油40g
全蛋液40g
水150-170g
打蛋器搅打均匀，分成三份，一份加入芝士粉5g芝士碎15g，一份加入抹茶粉3g蔓越莓干15g，一份加入可可粉5g巧克力豆15g，搅拌均匀，装入裱花袋，剪1cm口子，挤2-3厘米的小球球，手指沾水给顶部抹平整，进烤箱前喷点水，155°烘烤20min。
（将玉米油换成黄油，比较粘手，翻拌挤面糊各种吃力，本次烘烤温度时间均为150°20min，但原味塌的厉害，抹茶味有的塌有的还行，应该跟挤的尺寸有关系，另进烤箱前没有喷水）

2022-11-27