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8323_a75b 做过

2022年11月27日

按这个中种材料混合揉几下,室温醒发一个多小时两倍大。在加入主面团中,除了图二材料还有20克牛奶。除了黄油20克以外和面10分钟,冰箱冷藏。加入黄油揉面10分钟再一发两倍大。分格成45一克的切半,做了22个。粘一层蜂蜜,一层材料(面粉和芝麻和糖)一层黄油一层材料。烤盘里抹黄油(多抹点不然不好脱模)放入面包,二发37度1个小时,上火155下火175烤28分钟。

2022-11-27

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主面团里还又加了1克酵母。

2022-11-27

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主面团里还又加了1克酵母。

2022-11-27

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主面团里不能加淡奶油替代的20克牛奶了,太稀了。主面团一共50克牛奶就可以了。

2023-06-02