2022年11月26日

第一次做雪球山楂居然成功了，只需要白醋、山楂、白砂糖（冰糖化得太慢了）就可以完成
①山楂盐水泡一泡然后擦干水分
②糖和水1：1的比例（注意水不能太多，不好熬糖浆，容易失败），大火煮开冒泡泡以后转小火
③糖水熬到最后冒小泡的时候，用锅铲试试拉不拉丝，倒一盖子的白醋（加速糖霜凝固），就是白醋瓶上的那种盖子就行了，立即关火，然后让它放凉的两三分钟
④避开火炉（温度太高），把山楂倒进去不停的翻炒，翻炒到最后它就会形成那种糖霜状的样子 ，就成功了！！

剩余的糖可以倒牛奶茶叶，进去煮奶茶
一箭双雕哈哈哈哈哈

2022-11-26