2022年11月26日

第一盘糖醋排骨，松雷超市有机净排，两勺料酒，两片姜，小葱撇沫，多煮一会。料汁1:2:4:4,料酒，一勺半生抽和大半勺老抽，九度米醋，冰糖。另少量冰糖冷油下锅炒糖色，倒入料汁，葱姜蒜香叶大料，少许花椒小辣椒，开水先大火烧开改小火半小时，最后加盐改大火收汤汁。

2022-11-26