【安佳】黄油肉松海苔炒饭

土豆2片、胡萝卜1寸长、玉米粒1勺、鸡蛋1个、拌饭海苔半碗、隔夜饭1碗、肉松若干。蚝油、蒸鱼豉油、鸡精。
（不需放盐，拌饭海苔是咸的，要考虑蚝油和蒸鱼豉油的用量。如果成品看起来油量已经可以，就不再放黄油）

1、土豆、胡萝卜切细粒，与玉米粒放微波炉加热至半熟，可以缩短炒制时间。
2、鸡蛋液炒成型，放入三种半熟食材炒到土豆全熟，翻炒同时把鸡蛋戳碎。
3、倒入隔夜饭，把饭和菜水分炒干，放耗油、蒸鱼豉油（不喜炒饭颜色太深）、鸡精，翻炒入味、微焦香，出锅前放入含有芝麻的拌饭海苔。肉松按需放入配着吃。

2022-11-25