2022年11月25日

冷冻柜取出蛋挞皮4个，如果不放糖可以加入葡萄干芒果黄桃等任意水果。清理烤箱并210度预热。100g牛奶入瓷碗。加入1g海盐8g细砂糖6g罗汉糖混合后微波30秒至40度左右。50g鸡蛋打匀后将牛奶轻轻倒入搅拌均匀。不要抽打防止奶液混入空气。过滤两遍后倒入蛋挞皮九分满。烤箱中层200度20-22分钟。低糖可能没有焦斑，看蛋挞皮上色情况决定何时出炉。

2022-11-25