《Tinrry+》提拉米苏

记录自己做的步骤：
手指饼干：鸡蛋两个，先打蛋黃➕糖5克，再打发蛋白➕糖25克，混合，再60克低粉，拌匀没有低粉就停止，170度20分钟上色，复烤100度

提拉米苏：蛋黄3个,先把60克水加35克糖烧开，打发蛋黄，加入糖水，加入1片吉利丁片，，马斯卡彭250克软化，加入蛋黄糊，打发奶油120克六分发，混合液体，60克咖啡液加15克咖啡酒，泡手指饼干，放入模具，冷藏

2022-11-25