轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

比较了几个轻乳酪蛋糕的菜谱，这个是热量相对比较低的，而且做法也比较简单。
这加了三十几克纯巧克力碎（可可粉找不到了）

过程中各种波折：找不到可可粉；切巧克力碎的功夫奶酪糊一凉再凉一热再热；蛋白已经打发好了低粉还在搅拌中，只好把打好的蛋白放回冷藏；蛋糕糊都翻拌好了油纸还没垫好；130度时间到了因为玩个新游戏没听到烤箱叮声，导致想起来时已经凉凉；只好再加热十几分钟回温后再烤干；出炉后娃急于看效果被烫了手，之后自己想办法先倒扣再装盒的过程中糕体快碎了……

因为做完已经11点半了，出锅我没尝，娃和爸爸馋得吃了一角，反馈甜度像市售蛋糕，可可味浓

2022-11-24