日式海盐卷，层次分明，咸香酥脆

做了一半的量，200克高粉，50克低粉，7个65克面团。冰箱冷藏松弛30分钟，整形后32度发酵30分钟（有点发太大了），上下火220度（实际温度200度）烤箱中下层18分钟，10分钟时盖锡纸。

2022-11-23