传统做法 京酱肉丝

有没有厨友知道为啥划肉丝出这么多水，而且肉丝不光滑。是不是淀粉放多了，油不太够及油温不够高？肉下锅的时候基本把油都吸干了，炒的时候都没油了，接着就出水……

2022-11-23