2022年11月23日

咖哩薯仔雞翼

1斤雞翼醃料：
1.生抽 1茶匙
2.油 1茶匙
3.糖 1茶匙
4.鹽 0.5茶匙

煮法：
1. 雞翼洗淨、抹乾，加入醃料，醃至少 30分鐘
2.薯仔去皮、切塊；甘荀去皮、滾刀切塊；洋蔥切片
3.下油到鍋中，油熱後下薯仔，煎至兩邊金黃色，盛起備用
4.下油到鍋中，油熱，下洋蔥，爆香至開始出現焦糖色，盛起備用
5.熱鍋，中火下雞翼，將兩邊煎至金黃色再加入薯仔、洋蔥、甘荀、水、香葉，中火燜約10 分鐘
6.加入2塊正方形咖哩磚，20ml椰漿，再燜約10分鐘 （期間需攪動一下，以防黏底），上碟，完成

2022-11-23