早餐•2022年11月23日

#早餐•2022年11月23日# #面包机土司#
昨天用面包机做了个全麦吐司，今天早上切开前依旧是拆盲盒的忐忑心情，还好非常成功，松软拉丝会下腰，浓郁的麦香，健康低卡。

【冬日早餐盘】
1.全麦吐司（面包机版）、生菜、火山肠、皇帝柑
2.黑芝麻蓝莓腰果酸奶碗
3.蒸鸡蛋

面包机版全麦吐司：
用了爱和自由老师的配方。看着顶盖的面包真是太治愈了。
中种：面包粉210克、即发耐高糖干酵母4克，水120克
主面团：全麦粉90克，白砂糖20克（原方是红糖36克，我木有红糖，换成了白砂糖），奶粉12克，水72克，黄油24克

制作步骤：
1. 将中种原料中的酵母和水在面包机内桶中混匀至无颗粒状使酵母溶解在水中。
2. 加入中种原料中的面包粉。
3. 选择“和面”程序，按“启动”键，搅拌至干湿原料混合均匀。（最多10分钟，不要过度搅拌。）
4. 按“停止”键，结束和面，在内桶上盖上保鲜膜，使面团约发酵至原先的4倍大。（今日室温22度，1.5小时）
5. 将主面团中除黄油以外的原料放入装有中种面团的内桶中，注意把糖、盐、酵母放在面包机不同的三个角。
6.选择甜味面包程序（有的面包机是和风模式），重量750克，浅色。
7. 10分钟后加入软化的黄油。
8. 烘烤结束后，立即将面包取出在烤网上晾凉。

2022-11-23