2022年11月22日

烧鸟
1. 腌制：葱、姜、料酒、盐、黑胡椒。
2. 调汁：一勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，一小勺糖，一点水。
3. 锅加热，无油，下鸡腿肉块和大葱块，两面煎至金黄。
4. 加入调汁，小火收汁。

后记：调汁量适配小红锅一份分量，如图尚可稍增几块但不多，换锅汁等多增加。
          同昨日调汁量、大不粘锅，味淡，调汁不可集中入味。煮物分量用量应适配相应锅具大小。

2022-11-22