北鼎珐琅锅

#北鼎珐琅锅# 卤牛肉。牛腱子切大块冷水浸泡去一部分血水，再焯水洗干净后冷水加香叶，桂皮，八角，辣椒，姜片煮开，撇去浮沫，加入老抽，盐，蚝油和比较多的熟植物油煮熟，浸泡几个小时，可炒辣椒，可凉拌。@北鼎Julia

2022-11-22