2022年11月22日

玉米油50克，牛奶50克乳化，加入60克低筋面粉z字搅拌加5个带壳64克左右蛋黄搅拌均匀
蛋清加2克盐，一点白醋，分三次加50克糖，打硬性发泡（应该要中性，蛋白打过头了烘烤过程表面开裂）
150度烤箱网架中层，火大了，上下都有点黑，没有毛巾面，第一次蛋糕卷失败，不过味道还可以，不是很甜，微甜

2022-11-22